Curcuma

"Turmeric - unul dintre condimentele preferate din Est și una dintre principalele componente ale amestecului de condimente curry. Este folosită pentru aromatizarea preparatelor din carne, pește, orez, feluri de mâncare de legume, conferă prospețime alimentelor, le face mai rezistente în timpul depozitării prelungite. Rizomi de turmeric contin ulei esential - 3,5%, colorantul portocaliu cuecumină care se dizolvă ușor în grăsime - 0.3-0.5% amidon, gumă arabică și ulei gras. Are efect coleretic, anti-inflamator, acțiune antialergică, crește secreția sucurilor gastrice. Turmericul este folosit în boli ale tractului gastro-intestinal, cauzate de formarea redusă a bilei și excreția biliară lentă. Curcumina are, de asemenea, efect anti-inflamator, hipocolesterolemic, antibacterian. Curcumina este un antiseptic, tonic eficient pentru păr și anti-matreata."