Mei

"Mei (Panicum miliaceum) - familia Poaceae.Sunt folosite boabele care conțin: proteine (10-14%), amidon (54-83%), zahăr (0,15%), grăsime ce se oxidează rapid (2-3,9%), fibre (7,9%), natriu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru, nichel, mangan, zinc, acis silicic, caroten, vit. B1, B2, PP. Datorită conținutului înalt de potasiu și fibre mieiul are un efect lipotropic a substanțelor biologic active, capacitatea lor de a stimula hematopoeza (formarea celulelor sangvine), activizează sistemele enzimatice ale corpului. Mieiul proaspăr este folosit în alimentație în afecțiunile sistemului cardio-vascular, ateroscleroză, constipații cronice, hipertensiune arterială, afecțiuni ale ficatului. Planta este folosită în prepararea supelor, ciorbelor, budincilor, clătitelor etc. "