RapiTa

"(Lat. Brassіca napus) un fel de plante erbacee din familia verzei, genul Brassica (crucifere). Rapița este uneori numită măsliniâul nordic - aparent, deoarece uleiul care este obținut din semințele sale are gustul și valoarea nutritivă asemănător celui de măsline. Valoarea uleiului de rapiță constă în faptul că, cla fel ca și uleiul de măsline,el este bogat în acizi grași polinesaturați. Aceste substanțe contribuie la întărirea pereților vasculari și reduc nivelul de colesterol din sânge. Ele previn riscul de tromboză și apariția altor boli, inclusiv a cancerului. Uleiul de rapiță are mult acid linoleic. Este cunoscut faptul că deficiența lui în organism provoacă o îngustare a vaselor de sange si o circulatie proasta, fapt care duce la accident vascular cerebral și infarct miocardic. Uleiul de rapita contine, de asemenea, vitaminele A, D, E, necesare pentru buna dezvoltare si functionare a organismului uman. Folosirea lui constantă este recomandată pentru persoanele care au suferit un atac de cord sau accident vascular cerebral. Despre beneficiile uleiului de rapiță au început să vorbească recent. În anii 60-e ai secolului XX acest ulei a fost folosit exclusiv în scopuri tehnice. În produsele alimentare a început să fie utilizat numai după ce a fost găsită o modalitate eficientă de a curăța semințele de acid erucic toxic. Europenii și americanii care cultivă un stil de viață sănătos, au trecut mult timp la consumul de ulei de rapiță. În Franța, medicii recomandă uleiul de semințe de rapiță în caz de ateroscleroză, este recomandat să se înlocuiască uleiul de măsline cu cel de rapiță la prepararea salatelor de legume. O lingura de ulei de rapiță suficientă pentru a asigura 30% din necesarul zilnic de vitamina E."