Sfecla

"Sfeclă (Bata vulgaris) -plantă din familia Amaranthaceae. În scopuri medicinale sunt recoltate rădăcinile plantei, care conțin zaharuri-glucoză, fructoză, zaharoză, acizi organici, proteine, vit. B1, B2, B6, C, P, PP, carotinoizi, acizi pantotenic, folic, pectină, oigmenți, o cantitate semnificativă de săruri de fier, mangan, potasiu, cobalt, magneziu, iod, fibre, aminoacizi (lizină, valină, arginină, histidină). Pectinele și acizii organici din sfeclă intensifică peristaltismul intestinal, din acest motiv sfecla este folosită pentru tratamentulinflamațiilor spastice ale colonului și a afecțiunilor inflamatorii ale ficatului."