Das Selen ist ein Immunitätstimulator, der zur Antikörperbildung beiträgt, und der stärkste Antioxidant, der Zellen schützt und genetische DNA-Störungen verhindert, den Störungen des Chromosomenapparats entgegenwirkt, normale Lebensfunktion von Zellen regelt, Tumorentwicklungen verhindert. Bei einem Vitamin E-Mangel in der Nahrung entschärft es freie Radikale und macht sie untoxisch. Kontroliert die Bildung des Schilddrüsenhormons Trijodthyronin und regelt damit den Stoffwechsel.